【むぎわら小菓子教室】ご挨拶とご案内

​

大切な人を想って焼くお菓子や、自分を労うためのおやつ。

​

むぎわら小菓子教室でのひとときが

皆さまの暮らしの楽しみのひとこまになると嬉しく思います。

​

フランス菓子の基本を大切に、 お家の台所ですぐに作れるおやつから、

少し背伸びした一皿まで。 

私自身が日々悩み、失敗し、そこから見つけてきた「お菓子のこたえ」を

丁寧にお裾分けしたいと思っています。

集中して手を動かしたあとは、楽しみなお茶の時間をご一緒に。

焼きたての香りに包まれながら、最近あった小さな出来事や、

何気ない日常をお喋りするのもとても楽しみな時間です。

お菓子を作るだけでなく、心まで解きほぐされるような。 

そんな「台所での集い」を、皆さんとご一緒できるのを楽しみにしています。

 

 

 

むぎわら小菓子教室は

不定期で開催しております。

開催が決まりましたら

Instagramよりご案内させて頂きます。

 

 

 

・・・・・・・・・・

 

 

 

【basic lesson】（基礎課程）

 

伝統的なフランス菓子の技法をベースに、失敗しないためのポイントを丁寧にお伝えします。

タルト生地のサクサク感、ジェノワーズ（スポンジ）のふんわり感、カスタードの滑らかさ…。

お菓子作りを支える一つひとつの要素を大切に、その仕組みを深く理解していくことで、

どんなお菓子も「自分らしく」焼けるようになります。

基礎を大切に少しずつステップアップしていくことで、

様々なお菓子に応用できる一生ものの技術が、お菓子作りを楽しみながら

自然に身につくようにカリキュラムを考えています。

お菓子作りがはじめの方からゆっくりと寄り添うように進めていきます。

 

 

所要時間: 4時間程度

 

 

【standard lesson】

 

素朴ながらも力強い伝統菓子から、繊細な季節のケーキまで。

基本のその先にある、素材の組み合わせや表現の可能性を広げます。

歴史あるフランスの地方菓子や伝統的な製法を大切に守りつつ、家庭でも作りやすく、

かつ自由に楽しくアレンジした単発レッスンです。

移ろう季節の素材を主役にした焼き菓子やケーキなど、

試行錯誤の末に生まれたその時々にしか出会えない特別なレシピなど、

自由にお菓子を焼く喜びを一緒に深めていきましょう。

 

 

所要時間: 4〜５時間程度

 

 

【lessonのご案内】

​

︎受講スタイルは自由

「basic lesson」から順に受講頂く決まりはありません。

お好きな内容のlessonにどこからでも自由にご参加いただけます。

︎「1人一1台」の完結型

最初から仕上げまで、ご自身の手で１台を完成させていただきます。

​

＊工程によっては、あらかじめ講師側で準備（下準備）を済ませて置く場合もございます。

︎少人数制で安心なペース（2人〜6人）

少人数制なので、分からないことはいつでも気軽にご質問いただけます。

リラックスしてご自身のペースで進めていきましょう。

 

 

 

レッスンの終了時間は、内容や進行状況によって前後することがあります。

お時間に余裕のある日をお選びいただき、お申込みをお願いいたします。

 

 

 

・・・・・・・・・・・

【会員生徒ご登録について】

 

お菓子作りが好きな方、食べるのが好きな方、

皆さまで集まってわいわい楽しむのが好きな方も、

いつか自分もお菓子に関わる仕事をしてみたいと、

夢に向かって一歩を踏み出そうとしている方も！

​

むぎわら小菓子教室では、シンプルなお菓子から工程の複雑なお菓子まで、

一つひとつ丁寧なお菓子作りを心がけています。

単にレシピをなぞるだけでなく、回を重ねるごとにレシピを深く読み解く力が身につくよう、

製菓理論も交えながら「次に繋がるレッスン」を組み立てております。

お菓子作りの「なぜ？」が紐解ける瞬間の喜びを、少しでもお手伝いできれば幸いです。

​

​

◉当教室の会員制度は、一度レッスンをご受講いただいた方を対象としております。

お菓子作りの雰囲気を感じていただきましたら

お気軽にお声がけくださいね◯

・・・・・・・・・・・・